茶米茶香

茶以顏色來分可以分為五大類,有白茶,黃茶,青茶,紅茶,黑茶,

我們比較常喝到的應該是青茶,所謂的青茶並不是青草茶喔,

而是烏龍茶.紅茶和黑茶在台灣常常看的見,不過白茶和黃茶

早期台灣有,只不過接受度不高,已經消失的無影無踪,現在只有

在大陸還可以看得見.前些時候,betty的好友,從大陸回來,

送了一些白牡丹讓betty喝喝看.

這個就是白牡丹的茶葉,乍看之下好像是一堆雜草.

但是聞了一下味道,有點像是花草茶之類的茶香.

因為長相滿特殊的,所以上網給它找了一下資料,

發現它的生長過程還滿利害的,一般的茶大多是同一種茶樹製作出

來的,但是白牡丹可不同了,是由福鼎大白茶和政和大白茶以及

水仙.水仙betty是有聽過也喝過,至於其它二位是何方神聖,

就不得而知了,是人名還是地名咧?

既然是白茶,今天就給它用蓋碗來泡泡看

這樣比較會顯現出茶的清香.

不過蓋碗在沖下熱水之後,温度會急速上昇,

杯緣的附近會變的很熱,所以一般人比較不會利用蓋碗

來泡茶,不過因為清洗方便,茶色也可以看的清楚,所以

betty一直都使用小白來泡茶.

白茶和綠茶一樣是不發酵的茶,所以沖泡的時間大約是1分鐘,

水温大約是80度左右,如果浸泡太久,容易苦澀

水放入之後,接下來就是慢慢的等待了

一分之後,打開蓋子,優雅的香氣噗鼻而來,和之前喝的烏龍茶的香氣是完全不同的

白牡丹的香氣比較接近花草茶,

有一點檸檬草的味道,說到這裏,betty想起之前有一個客人來店裏泡茶的

時候,他說白牡丹的香氣就像午後下了一場雨,那種將空氣清掃一遍,

所留下的清新.不曉得各位懂不懂,可能是betty的知性還不夠,所以無法

體會他的感受.

葉子也膨脹的很大

倒出來的湯色是金黃色的

在炎炎的午後來上一杯茶,好像稍稍解了一下熱

放涼了也不錯喝喔.